腊肠 | 一年之岁尾，一碗腊味香
有句俗语“秋风起，食腊味”，中国人喜欢吃腊味，在街头小巷里，也随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。
那你肯定接下来会问，足不出“沪”，如何能吃到这样的美味呢？嘿~你可别说，你还真是问对人了！小编推荐你一款吃过便深陷其中的美味——立丰腊肠。
此外，这款特级腊肠肥瘦比例是刚刚好的是 3:7 ，吃起来不会觉得柴，也不会肥腻，而是鲜香多汁。
拆开外包装可见里面的腊肠色泽鲜艳，红白分明，肥瘦肉比例适宜，表面干燥，收缩皱纹整齐。开袋即可闻到特殊的腊味和酒香，这种香气往往和上海人的“故乡”、“家”、“小时候”等等联系在一起。
立丰腊肠不仅给人一种怀旧的感觉，更是一种方便的食材，最简单的做法就是切片清蒸，红白相间的腊肠用一种做直接的视觉刺激让人不断分泌唾液，配上一碗白米饭，到哪里都像回家吃饭。
往往最简单的做法最考究食材本身的质量，只有肥瘦得当的肉配上比例恰到好处的糖盐酒腌制，再加上松紧合适的肠衣，才能让一碗简易的电饭煲腊味饭不简单。这也是我一直选择立丰腊肠的理由。
腊肠和各种蔬菜瓜果更是百搭，腊肠炒荷兰豆就是一道简单又有层次的家常快手菜，先将切片的腊肠在锅里煎出油分，用腊肠里的油炒荷兰豆，香气四溢却又油而不腻，红绿搭配的颜值更是吸引眼球。
切丁搭配青豆玉米和胡萝卜，又是另外一道简易又老少咸宜的下饭菜。
和香肠一起搭配得当就是一道美味又营养的料理，例如腊肠杂蔬炒年糕。少许切片的腊肠做咸味鲜味的提取，配上软糯的年糕，再加上营养丰富的杂蔬，总能给人丰富的满足感。
腊肠也跟传统祭祭祀息息相关，例如在我们潮汕地区，过节祭祀都会做一些粿，其中一种就是将腊味糯米饭包进粿里，过年过节一家人坐在一起分享这种特殊的味道，也会赠予亲朋好友。
腊肠这种拥有悠久历史的的食材并没有随着时间的推移被人遗忘，我们也可以将这种古韵的味道创新搭配，例如腊肠切片煎熟配上自家烤制的坚果杂粮欧包和牛油果。
中西合璧，没想到广式腊肠和培根有异曲同工之妙，腊肠的油分缓和了杂粮包的粗糙，牛油果则很好的连接两种食材，让整个口腔有着柔和的食感。
有时候，味道好像有它们的专属记忆。总有一些传统的味道，一些家的味道，一些时间沉淀的味道，无论走到哪里都忘不了。
